Cantina di Miro (Špacapanova hiša)

Nella nostra Cantina di Miro si producono i prodotti tipici locali nel rispetto dell’ambiente e della natura.

Negli spazi sotterranei abbiamo una camera di stagionatura per prosciutti e salumi, mentre nel vecchio pozzo abbiamo - probabilmente gli unici in Slovenia - una camera di affinatura dei formaggi con umidità e temperatura controllate, l’enoteca e uno spazio per la vinificazione e la distillazione della grappa.

Seguendo le metodologie tradizionali con cicli naturali e avvalendoci delle più moderne attrezzature, curiamo i nostri prodotti in un delizioso intreccio di tradizione e contemporaneità.