Sul Carso cresce il vitigno Refosco, da cui si produce il vino Terrano.

L’areale del vitigno Refosco non è limitato soltanto al Carso, il suo habitat ideale si sviluppa anche nelle regioni limitrofe, dove si produce l’omonimo vino. Sul Carso questa varietà trova condizioni ambientali così diverse ed eccezionali da regalare un vino speciale sotto diversi aspetti. I grandi grappoli rossi, che prima della vendemmia crescono rigogliosi sui tradizionali pergolati e nei vigneti più moderni, racchiudono all’interno della loro polpa uno straordinario prodotto che nasce da uno scrupoloso metodo di coltivazione, dal particolare clima dell'altipiano carsico e dalla caratteristica terra rossa. Prodotto sul Carso secondo metodi tradizionali, il Terrano è facilmente riconoscibile anche dai non intenditori per il colore rosso scuro intenso, per il singolare aroma che ricorda i frutti di bosco e per la piacevole acidità. Durante una degustazione guidata da esperti, i sensi potranno percepire anche molto di più...

Teran, ki ga na Krasu pridelajo po tradicionalnem vinarskem postopku, lahko tudi nepoznavalci zlahka prepoznamo po zelo temni rdeči barvi, po značilnem vonju, ki spominja na jagodičevje, in prijetni kislosti. Ob strokovno vodenem okušanju lahko s svojimi čuti zaznamo še veliko več …

Refosco o Terrano?

Già alcuni secoli fa ci si è interrogati sul motivo per il quale il vino prodotto dal vitigno Refosco (Refošk), che viene coltivato sull’altipiano carsico sloveno e italiano, nell'Istria slovena e croata, nella valle del Vipacco (Vipava), nella Goriška Brda e nel Friuli, sia così differente nelle varie regioni in cui è presente, avanzando persino la teoria che siano varietà diverse. Con il progresso delle conoscenze gli esperti sono riusciti a trovare delle risposte a questi quesiti. Le ragioni di questa diversità nei vini vanno in realtà ricercate nella composizione del suolo e nelle condizioni climatiche.

Il Terrano prodotto sul Carso si distingue, infatti, sotto molti aspetti. La sua composizione unica, tra cui un maggiore contenuto di pigmenti rossi e acidi totali, lo differenzia in modo determinante dagli altri refoschi e vini rossi.

Per le sue peculiarità e il tradizionale metodo con cui viene prodotto sull’altipiano carsico, il Terrano è tutelato in Slovenia con la denominazione tradizionale riconosciuta - PTP, in Italia con la denominazione D.O.C.