Kras razvaja sladokusce.

Njegovi značilni okusi se napajajo iz kraške rdeče zemlje, razvaja jih sonce in utrjuje burja, plemenitijo se na zraku z vonjem po soli, ki prihaja z morja. Zato so včasih prijetno trpki, včasih opojno sladki, a vselej pristni, po starem izročilu negovani do odličnosti. Lahko jih raziskujete v vinskih hramih, kjer kraljujeta teran in vitovska grganja. Lahko obiščete pršutarne, kjer zorijo sloviti kraški pršut, gastronomsko posebnost Krasa z zaščiteno geografsko označbo, in druge kraške mesnine. Na marsikateri domačiji bodo poleg suhih mesnin na krožnik dodali domač sir. Med lokalnimi pridelki izstopa tudi oljčno olje, ki na Tržaškem Krasu dosega izjemno kakovost. Tergeste DOP je edino ekstra deviško oljčno olje z zaščiteno označbo porekla. Okusiti morate tudi kraški med, ki je v svojo aromo ujel vse dišeče razkošje kraške gmajne.

Pravi čar je v spajanju okusov.

Domača kuhinja je preprosta, z ravno pravšnjo mero navdiha sosednjih kulinaričnih kultur. Ob kraškem pršutu, s katerim se na Krasu začne vsako kulinarično razvajanje, ne prezrite značilnih domačih jedi, kot so kraška jota, mineštre, zeliščne frtalje in tudi polenta. Zaupajte domačinom, ki znajo ob vsaki jedi ponuditi tudi primerno vino. Šele takrat, ko se s svojimi čuti sprehodimo skozi različne, a vselej harmonične okuse, lahko dojamemo, kako poseben je Kras. Obiščite gostilne in restavracije, vinske kleti in turistične kmetije, pršutarne in sirarne, oljkarje in čebelarje. Značilne kraške osmice, ki jih kmetije za kratek čas odprejo največ dvakrat letno, so morda najbolj vznemirljiva priložnost za raziskovanje pristnih kraških okusov. Ob vsakem srečanju s pridelovalci kraških dobrot in mojstri kulinarike vas bo očarala njihova ljubezen do zemlje in tradicije Krasa.

Kras je neponovljiv. Prepustite se njegovim okusom.

Sledite povezavi in izberite med ponudniki dobrot.

[QR] [QR-italija]